Saatgut

Auberginen gehören wie Tomaten und Paprika zu den wärmeliebenden Nachtschattengewächsen und stammen ursprünglich aus Südasien. Sie benötigen viel Sonne, Wärme und eine lange Kulturzeit. Reife Früchte erkennt man an der glänzenden Schale und daran, dass sie auf leichten Druck etwas nachgeben. Sie sind kalorienarm, ballaststoffreich und vielseitig in der Küche einsetzbar.

Die Pflanzen reagieren empfindlich auf Kälte, Staunässe und Umpflanzen, wachsen bei guten Bedingungen jedoch kräftig und ertragreich. Regelmäßige Ernte fördert neue Blüten und Früchte. Ein sonniger Standort, gute Belüftung sowie ausgewogene Düngung sorgen für gesunde Pflanzen und aromatischen Geschmack.

Bohnen und andere Hülsenfrüchte gehören zu den ertragreichsten Kulturen im Gemüsegarten. Sie liefern über Wochen frische Hülsen oder Körner, sind eiweißreich und verbessern durch Stickstoffbindung den Boden nachhaltig. Je nach Art wachsen sie buschig, halb rankend oder stark rankend und eignen sich für Beet, Hochbeet, Mischkultur oder Rankhilfen. Die meisten bevorzugen warme, sonnige Standorte und humusreiche Erde.

Paprika (Capsicum annuum) zählen zu den beliebtesten Fruchtgemüsen im Hausgarten. Sie sind eng mit Chili verwandt, enthalten jedoch kaum Capsaicin und bleiben deshalb mild. Je nach Sorte variieren Form, Größe, Aroma und Fruchtfarbe stark. Während grüne Früchte unreif geerntet werden können, entwickeln voll ausgefärbte Paprika – meist rot, gelb oder orange – ein deutlich süßeres und intensiveres Aroma.

Ursprünglich stammen Paprika aus Mittel- und Südamerika und werden heute weltweit kultiviert. Sie sind reich an Vitamin C, sekundären Pflanzenstoffen und Carotinoiden, besonders in reifen roten Früchten. Für hohe Erträge benötigen Paprikapflanzen viel Licht, warme Temperaturen, gleichmäßige Bewässerung und eine gute Nährstoffversorgung.

Welche Paprikasorten gibt es?

Paprika unterscheiden sich vor allem in Fruchtform, Wandstärke und Geschmack. Dickwandige Sorten eignen sich besonders zum Füllen oder Grillen, während dünnwandige Typen meist ein stärkeres Aroma besitzen und schneller abreifen.

Anbau und Pflege von Paprika

• Benötigen warmen, sonnigen Standort
• Empfindlich gegen Temperaturen unter 10 °C
• Gleichmäßige Wasserversorgung verhindert Blütenfall
• Nährstoffreiche Erde fördert Fruchtgröße und Aroma
• Überwiegend Selbstbestäuber, Sorten können sich durch Insekten kreuzen

Die Königsblüte bei Paprika – entfernen oder nicht?

Die erste Blüte am Haupttrieb wird als Königsblüte bezeichnet. Entfernt man sie frühzeitig, bildet die Pflanze stärkere Seitentriebe und setzt später meist mehr Früchte an. Das kann den Gesamtertrag erhöhen.

Bei schwach wachsenden Sorten oder wenn besonders frühe Früchte gewünscht sind, kann die Königsblüte jedoch belassen werden.

Echte Sorten statt Patent-Tomaten

Keine Patent-Tomaten – sondern echte, samenfeste Sorten. Robust, anpassungsfähig und perfekt für nachhaltigen Anbau. Und geschmacklich? Intensiv, aromatisch und unverwechselbar.