Tomate

Rundtomate (Salattomate)

Die klassische runde Tomate ist besonders saftig, da sie viel Gallerte enthält. Die Früchte wiegen meist 60–100 g und sind überwiegend rot. Ideal für den Frischverzehr, z. B. in Salaten oder auf dem Brot.

Eiertomate (Roma-Tomate)

Eiertomaten sind oval geformt und besitzen wenige Kerne, dafür viel festes Fruchtfleisch. Dadurch eignen sie sich hervorragend zum Kochen, Einmachen sowie für Soßen, Ketchup und Passata.

San-Marzano-Tomate

San-Marzano-Tomaten sind länglich und leicht tailliert, wodurch sie an eine Flaschenform erinnern. Ihr trockenes, mehliges Fruchtfleisch bleibt beim Kochen besonders fest – perfekt für Sugo, Ofengerichte und sogar zum Grillen.

Fleischtomaten

Fleischtomaten haben große Früchte mit vielen Kammern und wenig Gallerte. Sie werden zwischen 100 g und mehr als 1 kg schwer. Hinsichtlich ihrer besonderen Fruchtform können manche Sorten weiter unterteilt werden: Ochsenherz (beutelförmige Früchte), Costoluto-Typ (stark gerippte Früchte) und Marmande-Typ (flachrund gerippte Früchte). Fleischtomaten sind im Allgemeinen spätreifend und brauchen sehr viel Wärme und Sonnenlicht. Sie eignen sich ebenfalls hervorragend als Grilltomaten. Diese können auch ausgehöhlt und nach Wunsch gefüllt werden.

Cocktailtomate

Cocktailtomaten sind kleine Sorten mit 20–60 g Fruchtgewicht. Sie sind platzsparend und ideal für den Kübelanbau. Am aromatischsten schmecken sie frisch geerntet und eignen sich perfekt für Salate oder zum Einlegen. Ihre Ernte erfordert Geduld, da viele kleine Früchte produziert werden. Einige Sorten liefern bis in den Oktober hinein reife Früchte.

Kirschtomate

Kirschtomaten sind winzig, wiegen höchstens 20 g und sind meist süß im Geschmack. Ihre Früchte variieren in Form – rund, oval oder länglich – und kommen in verschiedenen Farben vor. Ideal für Kinder, da sie in der Regel besonders süß sind.

Entdecke Tomaten mit ungewöhnlichen Farben, Formen und Eigenschaften:

• Fleischtomate: groß, viel Fruchtfleisch – ideal zum Schneiden und Füllen.
• Kirsch-/Cocktailtomate: klein, süß – perfekt zum Naschen und für Salate.
• Grüne Tomate: bleibt grün, reif bei weicher Frucht und gelblicher Schale.
• Paprikatomate: paprikaförmig, fest – gut zum Kochen und Füllen.
• Reisetomate: aus vielen „Kammern“, leicht teilbar – ideal als Snack unterwegs.

Gelbe Tomaten fallen im Garten optisch sofort auf und sind milder im Geschmack, da sie weniger Säure enthalten als rote Tomaten. Menschen mit empfindlichem Magen, die durch Fruchtsäure Beschwerden erfahren, vertragen gelbe Tomaten oft besser. Im Anbau und in der Pflege verhalten sie sich ähnlich wie ihre roten Verwandten.

Die Bezeichnung „Schwarz“ ist nicht ganz zutreffend – die Früchte sind meist violett bis rötlich-dunkelbraun und können auch im reifen Zustand ihre Farbe wechseln. Ihr Fruchtfleisch ist oft dunkler als bei anderen Tomaten und bietet einen würzigen, aromatischen Geschmack mit ausgewogener Säure.

Buschtomaten, auch als Strauchtomaten bekannt, zeichnen sich durch ihr kompaktes Wachstumsverhalten aus. Nach der Bildung von Blättern und Blütenständen entwickeln sich reich verzweigte Seitentriebe mit weiteren Blütenständen. Sie eignen sich gut für den Anbau im Kübel oder Hochbeet und erreichen meist eine Höhe von 30 bis 150 cm. Im Gegensatz zu Stabtomaten werden die Seitentriebe normalerweise nicht entfernt. Obwohl sie weniger ertragreich sind, benötigen sie aufgrund ihrer Standfestigkeit in der Regel keine zusätzliche Stütze.

Wildtomaten sind unveränderte Naturarten, perfekt an ihre Umgebung durch natürliche Selektion angepasst. Sie sind widerstandsfähig gegen Krankheiten und Schädlinge, benötigen weniger Pflege und müssen nicht ausgegeizt werden. Ihre vielseitigen Wachstumsformen eröffnen kreative Gestaltungsmöglichkeiten im Garten.