Hülsenfrüchte
Bohnen und andere Hülsenfrüchte gehören zu den ertragreichsten Kulturen im Gemüsegarten. Sie liefern über Wochen frische Hülsen oder Körner, sind eiweißreich und verbessern durch Stickstoffbindung den Boden nachhaltig. Je nach Art wachsen sie buschig, halb rankend oder stark rankend und eignen sich für Beet, Hochbeet, Mischkultur oder Rankhilfen. Die meisten bevorzugen warme, sonnige Standorte und humusreiche Erde.
Buschbohnen
Kompakt und standfest (30–60 cm). Platzsparend, früh erntereif und ideal für Reihenanbau, Hochbeet und Mischkultur.
Kompakt und standfest (30–60 cm). Platzsparend, früh erntereif und ideal für Reihenanbau, Hochbeet und Mischkultur.
Reiserbohnen
Halb rankende Zwischenform (50–100 cm). Mittlerer Platzbedarf und vielseitig im Beet einsetzbar.
Halb rankende Zwischenform (50–100 cm). Mittlerer Platzbedarf und vielseitig im Beet einsetzbar.
Stangenbohnen
Rankend bis 3–4 m. Benötigen Rankhilfe, liefern dafür lange Erntezeiten und sehr hohe Erträge auf kleiner Fläche.
Rankend bis 3–4 m. Benötigen Rankhilfe, liefern dafür lange Erntezeiten und sehr hohe Erträge auf kleiner Fläche.
Feuerbohne / Prunkbohne
Robust, rankend und relativ kälteverträglich. Rote Blüten, als Gemüse nutzbar und dekorativer Sichtschutz.
Robust, rankend und relativ kälteverträglich. Rote Blüten, als Gemüse nutzbar und dekorativer Sichtschutz.
Filetbohnen
Dünne, zarte Hülsen mit mildem Geschmack. Meist buschig, häufiges Pflücken erhöht Qualität und Ertrag.
Dünne, zarte Hülsen mit mildem Geschmack. Meist buschig, häufiges Pflücken erhöht Qualität und Ertrag.
Spaghettibohne / Meterbohne
Sehr lange Hülsen, stark wärmeliebend und rankend. Häufig in der asiatischen Küche verwendet.
Sehr lange Hülsen, stark wärmeliebend und rankend. Häufig in der asiatischen Küche verwendet.
Schwertbohne / Jackbohne
Breite Schoten mit mild-nussigem Geschmack. Als Hülsen- oder Körnerbohne nutzbar, benötigt Rankhilfe.
Breite Schoten mit mild-nussigem Geschmack. Als Hülsen- oder Körnerbohne nutzbar, benötigt Rankhilfe.
Markerbse
Große süße Körner für Frischverzehr, Einfrieren oder Lagerung. Einfach anzubauen und sehr ertragreich.
Große süße Körner für Frischverzehr, Einfrieren oder Lagerung. Einfach anzubauen und sehr ertragreich.
Zuckererbse
Zarte Hülsen ohne Pergamentschicht, komplett essbar. Süß, knackig, meist rankend – Rankhilfe sinnvoll.
Zarte Hülsen ohne Pergamentschicht, komplett essbar. Süß, knackig, meist rankend – Rankhilfe sinnvoll.
Spargelerbse
Kantige Hülsen mit mild-süßlichem Geschmack. Buschartig bis leicht rankend, jung geerntet essbar.
Kantige Hülsen mit mild-süßlichem Geschmack. Buschartig bis leicht rankend, jung geerntet essbar.
Dicke Bohne / Ackerbohne
Sehr robust und kälteresistent. Früh aussäbar, große Kerne frisch oder getrocknet nutzbar.
Sehr robust und kälteresistent. Früh aussäbar, große Kerne frisch oder getrocknet nutzbar.
Edamame / Gemüsesoja
Eiweißreiche, früh geerntete Sojabohnen. Wärmeliebend und auf lange Vegetationszeit angewiesen.
Eiweißreiche, früh geerntete Sojabohnen. Wärmeliebend und auf lange Vegetationszeit angewiesen.
