Stauden, Gemüse-, Heil-, Wild- & Gewürzpflanzen

Dieses südamerikanische Würzkraut eignet sich für den Verzehr. Mit einem kresse-mentholartigen Aroma sind die Blätter ideal für Blumenkästen. Ähnlich wie Basilikum in Ansprüchen und Kultur, erzeugen die scharfaromatischen Blätter einen prickelnden, kühlenden und tauben Effekt im Mund. Lange Zeit wurde die Parakresse auch in der traditionellen Medizin zur Behandlung von Kopf- und Zahnschmerzen, Asthma und Rheuma verwendet. In Südamerika werden sie zu Bowlen und Mixgetränken hinzugefügt. Mehrjährig, nicht winterhart, Überwinterung bei 15–20 °C, sonniger Standort, Verwendung von Blättern und Blüten. Blütezeit von Juni bis September, 30-40 cm Höhe.

Amerikanischer Kalm ist eine mehrjährige Sumpfpflanze aus der Familie der Aronstabgewächse. Mit schmalen Blättern erreicht sie bis zu einem Meter Höhe. In der Volksmedizin behandelt sie Verdauungsprobleme, Kopfschmerzen und Rheuma. Ihr Wurzelstock ist nicht essbar, wird aber für Parfüm und aromatische Produkte genutzt. Winterhart bis -15°C, bevorzugt die Pflanze feuchte, sumpfige Standorte. Mit unscheinbaren gelblichgrünen Blüten im Frühling, ist Acorus americanus eine wichtige Heilpflanze in Nordamerika.

Die Aprikosen-Melisse ist eine pflegeleichte Pflanze mit orangefarbenen, duftenden Blüten. Die Blätter haben einen süßen, minzartigen Geschmack und eignen sich als Garnierung in Salaten und Desserts. In der Medizin wird sie bei Magen-Darm-Beschwerden und Erkältungen verwendet. Die Pflanze bevorzugt einen sonnigen Standort, ist winterhart bis -10 Grad Celsius und blüht von Juli bis September. Im Herbst sollte sie zurückgeschnitten werden, um das Wachstum im nächsten Jahr zu fördern.

Der Gewöhnliche Frauenmantel ist eine mehrjährige Pflanze mit gelbgrünen Blüten, häufig als Zierpflanze verwendet. Die Pflanze wurde historisch als Heilkraut genutzt, insbesondere bei Menstruationsbeschwerden. Frauenmantel ist essbar, wird jedoch normalerweise nicht als Nahrungsmittel verwendet. Winterhart, bevorzugt halbschattige bis sonnige Standorte in feuchten Böden. Schnitt nach der Blüte empfohlen. Wuchshöhe 30-50 cm, Blütezeit Juni-August.

Der ausdauernde Berglauch ist mehrjährig und findet in der Kräuterküche und als Zierpflanze Anwendung. Seine Blätter und Blüten haben einen knoblauchartigen Geschmack und würzen Salate, Suppen und Saucen. Mit antibakteriellen und entzündungshemmenden Eigenschaften hilft der Berglauch bei Verdauungsproblemen und Erkältungen. Die lila Blüten im Sommer ziehen Bienen und Schmetterlinge an. Die pflegeleichte Pflanze bevorzugt sonnige Standorte und durchlässigen Boden. Sie ist winterhart, sehr trockenresistent und gedeiht am besten im sonnig-trockenen Beet oder Steingarten.

Johannislauch, oder Wilder Knoblauch, ist eine mehrjährige Zwiebelpflanze mit knoblauchartig duftenden Blättern und lila Blüten im Sommer. Die Pflanze bevorzugt halbschattige Standorte mit nährstoffreichen Böden, ist winterhart und wird in der Küche als würzige Zutat genutzt. Aufgrund des hohen Allicin-Gehalts und schwefelhaltiger Verbindungen wird Johannislauch auch in der Volksmedizin verwendet, z.B. zur Stärkung des Immunsystems und zur Senkung des Cholesterinspiegels.

Der Echte Eibisch ist eine mehrjährige Heilpflanze, die selten ist und unter Naturschutz in Deutschland steht. Die Wurzel dient als Abführmittel, aus Blättern und Blüten entsteht ein Erkältungstee. Wurzeln sind für Kochen und Braten geeignet, Blätter für Wildkräutersalate. Französische Zuckerbäcker nutzten den Saft mit Rosenwasser für gewürzten Eischnee, der zu den bekannten Marshmallows führte. Der Echte Eibisch bevorzugt sonnige bis halbschattige Standorte, ist winterhart bis etwa -15°C.

Die Basellkartoffel, aus Südamerika stammend, ist eine kletternde Zierpflanze mit weißen duftenden Blüten. Die essbaren Teile, besonders junge Blätter und Triebspitzen sowie die nahrhaften knolligen Rhizome, werden als Gemüse genutzt. In der Heimat als Heilpflanze gegen Husten verwendet. Bevorzugt sonnige Standorte, nicht winterhart. Auch als Madeirawein bekannt, ist sie ausdauernd mit herzförmigen Blättern und kräftigen Trieben. Topfpflanze im Haus oder sommerliches Gemüse im Freien mit entzündungshemmenden und leberwirksamen Eigenschaften. Bis zu 700 cm hoch.

Der Wundklee ist eine mehrjährige Pflanze, die in Mitteleuropa beheimatet ist. Die Pflanze wird bis zu 50 cm groß und hat eine buschige Wuchsform. Von Mai bis September zeigt der Klee auffällige, rote Blüten und bevorzugt sonnige Standorte auf trockenem Boden. Volksmedizinisch wird er gegen Hauterkrankungen und Wunden genutzt, früher sogar gegen Tuberkulose. Ideal als Nahrungsquelle für Schmetterlinge, Hummeln und Bienen.

Sedanina, ein Wildkraut mit zarten, knackigen und erfrischend aromatischen Stängeln, bietet einen Geschmack, der an Stangensellerie mit einem Hauch von Karotte erinnert. Besonders im Frühling entfaltet es seine besten Aromen, wenn die jungen Stängel und Blätter am zartesten sind. Die Verwendung gleicht der von Selleriestangen – als Knabberei mit Dips oder als Basis für einen erfrischend klaren und milden Salat. Winterhart und Mehrjährig. Die Pflanze bevorzugt feuchten bis nassen Boden und mag sonnig bis halbschattige Standorte.

Arnica ist eine mehrjährige Pflanze, die vor allem aufgrund ihrer heilenden Wirkung bei Muskelschmerzen, Verletzungen und Entzündungen bekannt ist. Die Pflanze wird jedoch nicht verzehrt, da sie giftige Alkaloide enthält. In der Natur- und Volksheilkunde verwendet man vor allem die Blüten, etwa in Form von Arnika-Tinktur und heute seltener Arnika-Tee. In der Volksmedizin wurde Amerikanische Arnika von nordamerikanischen Indigenenstämmen zur Schmerzlinderung verwendet. Die Pflanze blüht im Sommer, ist winterhart und kann Temperaturen bis -10°C standhalten. Die Amerikanische Form unterscheidet sich von der heimischen Variante durch ihre Anpassungsfähigkeit an kalkhaltige Böden und ihre teppichartige Ausbreitung über Ausläufer.

Das Cola-Kraut, auch als Eberraute bekannt, verdankt seinen Namen dem erfrischenden, zitronigen Duft, der an Cola erinnert. Diese mehrjährige, aromatische Pflanze wird seit der Antike als Gewürz- und Heilpflanze genutzt. Mit fein gefiederten Blättern und unscheinbaren Blüten im Spätsommer bevorzugt die Eberraute sonnige Standorte und durchlässige Böden. Winterhart bis -15°C, ist sie pflegeleicht und kann durch Rückschnitt im Frühjahr gut in Form gehalten werden. Die Blattspitzen eignen sich frisch geerntet für sommerliche Gerichte, Soßen und Salate oder als kalorienarme Erfrischung in Teeform.

Der Ausdauernde Queller, eine salzig schmeckende Küstenpflanze, ist anders als sein europäischer Verwandter mehrjährig und winterhart. Arthrocnemum bildet einen buschigen Strauch, der viele Jahre alt werden kann. Auch Meeresspargel genannt, gedeiht die Pflanze auf Salzwiesen und Salzmarschen. Das Kraut ver­trägt, da es direkt an den Mee­res­küs­ten wächst, sowohl Tro­cken­heit als auch Näs­se. Der Quel­ler ent­wi­ckelt flei­schig ver­dick­te Stän­gel, die einen ange­nehm sal­zi­gen Geschmack haben. Wie Gemü­se blan­chiert oder gekocht kann er als schmack­haf­te Bei­la­ge ver­wen­det oder als Salat zube­rei­tet wer­den.

Eine attraktive und schmackhafte Sortenvariante des grünen Spargels mit purpurfarbenem austrieb, die bis zu 2 Meter hoch wächst. Die jungen Triebe haben einen milden, würzigen Geschmack und sind reich an Vitamin C, E, Folsäure, Kalium und Ballaststoffen. Diese winterharte Pflanze benötigt einen sonnigen Standort, gut durchlässigen Boden und nur geringe Pflege, wobei ausreichende Bewässerung wichtig ist. Der Purpurspargel zeichnet sich durch seine dunkelviolette Färbung aus, bedingt durch eine starke Ausschüttung des Farbstoffs Anthocyan bei Sonnenlichtkontakt. Sein Geschmack ist ähnlich dem grünen Spargel, aber würziger und mit höherem Zuckergehalt.

Brahmi ist eine immergrüne Pflanze mit kleinen weißen Blüten, die in Feuchtgebieten und Sümpfen gedeiht. In der ayurvedischen Medizin wird sie genutzt, um Gedächtnis und Konzentration zu fördern sowie Angstzustände und Stress zu behandeln. Die essbaren Blätter eignen sich für Salate und Smoothies. Das krautige Gewächs bevorzugt feuchten Boden und reichlich Sonnenlicht, es empfiehlt sich die Pflanzung in Töpfen. Nicht winterhart, sollte Brahmi bei Temperaturen unter 10°C geschützt werden.

Diese Pflanze aus Südafrika ist eine immergrüne Sukkulente, die mit ihren gelben oder orangefarbenen Blüten in tropischen und subtropischen Regionen beheimatet ist. Neben ihrer Zierlichkeit ist sie als Heilpflanze bekannt, traditionell genutzt zur Behandlung von Hautproblemen, Entzündungen und Schmerzen. Die Blätter dienen dank der Nährstoffe als Nahrungsergänzungsmittel. Diese pflegeleichte Pflanze bevorzugt einen sonnigen Standort, ist nicht winterhart und benötigt bei kühleren Temperaturen Schutz. Als “Erste-Hilfe-Pflanze” eignet sich Bulbine äußerlich bei verschiedenen Beschwerden und blüht das ganze Jahr über.

Hexenfinger ist eine mehrjährige nicht winterharte Pflanze mit ungewöhnlichem Erscheinungsbild. Ursprünglich aus Madagaskar stammend, hat sie fingerartige Strukturen, die wie Tentakel aussehen. Die Pflanze bevorzugt sonnige Standorte und gut durchlässige Böden. Die Hexenfinger werden etwa 15 cm hoch. An dieser Pflanze bilden sich auch süßsauer schmeckende Früchte, die optisch einer Feige gleichen und zu Marmelade verarbeitet werden können. Zudem wird dem Blattsaft des Hexenfingers auch eine heilsame Wirkung bei Ohren- und Zahnschmerzen zugeschrieben.

Puerto Rico Oregano zeichnet sich durch ein intensives Aroma und einen kräftigen Geschmack aus. Die lanzettlichen Blätter sind dunkelgrün und leicht gezackt. Ihr intensiver Duft erinnert an Oregano, Thymian und Minze. Dieses Oregano hat einen würzigen, leicht pfeffrigen Geschmack und wird häufig in der karibischen und lateinamerikanischen Küche verwendet. Es verleiht Gerichten eine einzigartige Note und ist besonders in scharfen Soßen und Eintöpfen beliebt.

Die Rosenweihrauchpflanze, auch als Ostafrikanischer Weihrauch bekannt, ist eine aromatische Pflanze, die wegen ihres süßen Duftes und ihrer hübschen Blüten beliebt ist. Die Pflanze wird oft zur Herstellung von Räucherwerk und Parfüm verwendet und hat auch eine lange Geschichte in der traditionellen afrikanischen Medizin. Die Blüten sind weiß bis blassrosa und erscheinen im späten Frühling bis zum frühen Sommer. Die Pflege der Rosenweihrauchpflanze erfordert einen sonnigen Standort und gut durchlässigen Boden. Die Pflanze ist nicht winterhart und muss in kälteren Monaten drinnen aufbewahrt werden.

Meerfenchel ist eine robuste Pflanze mit aromatischen Blättern und intensivem Sellerie-Salzgeschmack. Als Gewürz bekannt, hat sie eine Geschichte als Heilpflanze für harntreibende Mittel, Rheuma und Gicht. Gelbe Blüten erscheinen im Spätsommer und Frühherbst. Winterhart und salzverträglich, bevorzugt Meerfenchel sonnige, durchlässige Böden. Auch Seefenchel oder Bazillenkraut genannt, hat einen besonders hohen Vitamin-C Gehalt, weswegen er, eingelegt als Sauergemüse, sehr wichtig auf langen Schifffahrten war. Der Fenchel hat er ein herb-frisches Aroma und wird besonders in Spanien und Griechenland als Fischgewürz geschätzt.

Cardy oder Spanische Artischocke, ist eine mehrjährige Pflanze mit großen, gezackten Blättern. Es werden die junge Blattstiele und Blütenknospen als Gemüse zubereitet und mit Butter oder Öl serviert. Mit einer historischen Nutzung als Nahrungsmittel und Heilpflanze im antiken Griechenland und Rom findet der Cardy medizinische Anwendungen bei Verdauung und Entgiftung. Er bevorzugt sonnige Standorte. Bedingt winterhart kann die Pflanze bis zu -5°C überstehen und ist nah verwandt mit der Artischocke, wobei hier eher ihre langen, fleischigen Blätter verwendet werden.

Die Erdmandel ist eine mehrjährige Pflanze aus der Familie der Sauergrasgewächse. Die essbaren Knollen haben einen nussigen Geschmack und werden roh oder geröstet genossen. Bereits in der Steinzeit als Nahrung genutzt, hat die Erdmandel eine lange Geschichte in der traditionellen Medizin. Mit aufrechtem Stängel und unscheinbaren Blüten bevorzugt sie sonnige bis halbschattige Standorte in feuchten Böden. Winterhart bis -10°C, wird sie auch als Bodendecker und Zierpflanze in Gärten verwendet. Empfohlen ist der Anbau im Topf, um wuchern zu vermeiden.

Die Pflanzengattung der Yamswurzeln (Dioscorea) hat weltweit in den Tropen eine so große Bedeutung als Grundnahrungsmittel wie die Kartoffel. Alle Vertreter bilden lange, biegsame Triebe aus, die entweder auf dem Erdboden entlang kriechen oder an Kletterhilfen empor ranken. Ihre Schale ist meist braun, schuppig und rau. Vom Geschmack her erinnert Yams an Kartoffeln oder auch Esskastanien. Yams bevorzugt feuchte, gut durchlässige Böden und viel Sonnenlicht, sie ist jedoch nicht winterhart und wird in der Regel nur in wärmeren Klimazonen kultiviert. Eine Besonderheit der Pflanze ist, dass sie in vielen Kulturen als Symbol für Fruchtbarkeit und Kraft verehrt wird. Yams hat eine lange Tradition als Nahrungsmittel und wird oft in Suppen, Eintöpfen und Beilagen verwendet.

Meerträubel ist ein robustes, trockenheitsverträgliches Wüstengehölz mit feingliedrigen Trieben und unscheinbaren Blüten, das sonnige, karge Standorte bevorzugt. In traditionellen Medizinsystemen wurde es wegen seiner anregenden, schleimlösenden und bronchienerweiternden Eigenschaften genutzt, etwa bei Erkältungen oder Atembeschwerden. Diese Effekte beruhen auf natürlich vorkommenden Alkaloiden, deren Anwendung heute wegen möglicher Nebenwirkungen streng bewertet wird. Die Pflanze gilt als pflegeleicht, wächst kompakt und eignet sich für Steingärten sowie mediterrane Pflanzungen, sollte jedoch verantwortungsvoll eingesetzt werden.

Zinnkraut, auch Ackerschachtelhalm genannt, ist eine urtümliche Heil- und Wildpflanze mit hohen, zartgliedrigen Trieben. Reich an Kieselsäure, stärkt sie Haut, Haare und Nägel und wird traditionell für Tees und Extrakte genutzt. Im Garten dient sie auch als natürlicher Pflanzenschutz und Bodenverbesserer. Bevorzugt feuchte, sonnige bis halbschattige Standorte. Eine robuste, ausdauernde Pflanze mit großer Bedeutung in Naturheilkunde und ökologischer Gartenpflege. Es breitet sich gut aus, begrenzung im Topf ist empfehlenswert.

Wasserhanf, auch als Echinodorus bekannt, ist eine vielseitige Pflanze, die in natürlichen Feuchtgebieten gedeiht. Mit ihren charakteristischen langen Blättern und robusten Wurzeln ist sie an Ufern und in sumpfigen Gebieten zu finden. Wasserhanf spielt eine ökologische Rolle als Lebensraum für verschiedene Tierarten und trägt zur Stabilisierung von Feuchtgebieten bei, indem er Erosion verhindert. Wasserhanf zeichnet sich durch seine schönen weißen Blüten aus.

Die jungen Blätter und Stängel vom Chinesischen Baumspinat finden Verwendung in Suppen, Salaten und Eintöpfen, mit einem milden Geschmack, ähnlich Spinat oder Mangold. Anspruchslos, bevorzugt er einen sonnigen Standort mit durchlässigem Boden und benötigt ausreichend Feuchtigkeit. Winterhart bis -10°C, erfordert die Pflege nur regelmäßiges Gießen und Düngen. Einmal gepflanzt, bietet der Baumspinat dauerhaft Ertrag, wächst schnell und erreicht eine Höhe von bis zu 2 Metern

Echtes Mädesüß wurde bereits 1890 zur Herstellung von Aspirin verwendet. Eine mehrjährige Pflanze mit auffälligen, weißen Blüten, die von Juni bis August blühen. Sie bevorzugt feuchte Standorte und kann bis zu 50cm hoch werden. Die Blüten und Blätter haben einen angenehmen Duft und können zur Herstellung von Tee und Sirup verwendet werden. Die Pflanze enthält Salicylate, die ähnlich wie Aspirin wirken, und hat eine entzündungshemmende Wirkung. Sie ist winterhart und kann Temperaturen von bis zu -20°C standhalten.

Das Echte Labkraut ist eine robuste, heimische Wildpflanze, die durch ihre leuchtend goldgelben, honigduftenden Blüten besticht. Diese pflegeleichte Staude ist ideal für jeden Mager- und Naturgarten und eine wertvolle Nahrungsquelle für Bienen und Schmetterlinge. Traditionell wird es als vielseitige Heil- und Färberpflanze geschätzt. Die jungen Blätter eignen sich für Salate, die Blüten aromatisieren Getränke, und historisch diente es sogar zur Käseherstellung. Bestellen Sie jetzt diese anspruchslose, insektenfreundliche und historisch bedeutsame Pflanze für Ihren Garten!

Der Tibetische Enzian stammt ursprünglich aus dem Himalaya und wächst dort wild an Waldrändern in Nepal, Westchina und Tibet. Die kräftige, dunkellaubige Rosette bildet über die Jahre einen faszinierenden Kontrast zu den hübschen, büscheligen Blütenständen. Verwendet als Heilpflanze in der chinesischen Medizin und hilft gegen Lebererkrankungen. Gut winterhart, Standort sonnig bis halbschattig.

Der Bachnelkenwurz ist eine heimische Wildstaude, die sich in feuchten Böden wohl fühlt. Sie bildet im Frühsommer eine Fülle von zartrosa bis violetten Blüten. In der Heilkunde wird die Wurzel des Bachnelkenwurzes als Tee oder Tinktur bei Magen- und Darmbeschwerden sowie bei Entzündungen im Mund- und Rachenraum verwendet. Die Pflanze bevorzugt einen halbschattigen Standort und verträgt keine zu trockenen Böden. Im Winter zieht sie sich zurück und treibt im Frühjahr wieder aus. Die winterharte Staude eignet sich auch für die Bepflanzung von Feuchtbiotopen und naturnahen Gärten.

Die Rhizome des Nelkenwurz wurden vom Altertum über das Mittelalter bis in die frühe Neuzeit genutzt, etwa bei Hautkrankheiten, Fieber und Entzündungen, bei Magen- und Verdauungsproblemen oder als Aphrodisiakum. In den Klöstern mischte man sie in Kräuterlikör oder Bier. In der Blütezeit von Mai bis August trägt der Nelkenwurz gelbe Blüten. Der Standort sollte sonnig bis halbschattig sein und der Boden humus- und nährstoffreich. Die Pflanze ist winterhart und benötigt nur wenig Pflege. Die Wurzeln galten früher, in einem Beutelchen bei sich getragen, als Schutz vor Hexen und Dämonen.

Gynostemma pentaphyllum, auch als Jiaogulan bekannt, ist eine Kletterpflanze aus der Familie der Kürbisgewächse. Sie wächst in subtropischen und tropischen Regionen, erreicht bis zu 6 Meter Höhe und hat gezackte Blätter mit kleinen, grünen Blüten. In der traditionellen chinesischen Medizin wird sie als Tonikum und Adaptogen verwendet. Die essbaren Blätter finden Anwendung in der asiatischen Küche, roh oder gekocht. Winterhart bevorzugt sie sonnige bis halbschattige Standorte mit feuchtem Boden. Jiaogulan gilt in Asien als Nahrungsmittel und hat Ginseng-ähnliche Wirkungen.

Der Currystrauch, auch bekannt als italienisches Strohblümchen, ist eine immergrüne Pflanze mit silbrigen Blättern und gelben Blüten. Als Gewürz in der Küche verwendet, verleiht er mit seinem starken, würzigen Geschmack den Speisen eine besondere Note. In der mediterranen Volksmedizin findet der Currystrauch Anwendung bei Verdauungsproblemen, Hauterkrankungen und Schmerzen. Er bevorzugt sonnige Standorte mit durchlässigem Boden, ist pflegeleicht und relativ winterhart, sollte jedoch in kalten Wintern geschützt werden.

Die Taglilie, ein fester Bestandteil in der asiatischen Küche, liefert von Frühjahr bis Herbst schmackhafte Knospen und Blüten. Vielseitig verwendbar: Knospen werden eingelegt, getrocknet und geschmort, Blüten können zum Salat gegeben oder zum Füllen benutzt werden. Wurzeln dienen als Gemüse. Knospen sind knackig-frisch und leicht süßlich, Blüten haben roh eine angenehme süße Note. Blätter sind süßlich und leicht scharf, Wurzeln erinnern an Nüsse oder Maronen und haben kartoffelähnliche Konsistenz. Mehrjährig und winterhart, gelb-orange Blütezeit von Juni bis Juli, bevorzugt sonnige bis halbschattige Standorte.

Mariengras, auch als Waldgras oder Duftendes Mariengras bekannt, wird wegen seines angenehmen Dufts geschätzt. Es wird traditionell als Räucherwerk verwendet und in Parfums und Kosmetika verarbeitet. Die indigenen Völker in Nordamerika, wo das Gras heimisch ist, flechten daraus duftende Zöpfe und andere Gegenstände für Friedens- und Heilrituale. Mariengras wird auch als Heilpflanze eingesetzt, da es beruhigend wirkt und bei Nervosität und Schlafstörungen helfen soll. Die Pflanze bevorzugt feuchte Böden und schattige Standorte in Wäldern und Gebirgen. Mariengras ist winterhart und bildet im Sommer unscheinbare Blütenrispen aus.

Typ: Mehrjährig, winterhart bis -30 °C
Wuchshöhe: 100–200 cm
Blütezeit: Juli bis September
Blütenfarbe: Gelb
Standort: Sonne bis Halbschatten
Boden: Nährstoffreich, tiefgründig, feucht
Hinweise: Platzbedarf 80–100 cm, rhizombildend, Topfkultur nur in sehr großen Kübeln möglich

Der Echte Alant beeindruckt durch seine imposante Gestalt mit riesigen, samtigen Blättern und sonnengelben Blüten. Seit der Antike gilt er als geschätzte Heilpflanze, deren Anbau bereits Karl der Große verordnete. Medizinisch und kulinarisch genutzt wird die aromatische Wurzel als Tee, Tinktur, kandierte Nascherei oder Magenbitter. Sie enthält reichlich Inulin sowie ätherische Öle, wirkt schleimlösend bei Husten, verdauungsfördernd und appetitanregend. Eine faszinierende Besonderheit ist der ausgeprägte Veilchenduft des Wurzelstocks beim Trocknen, weshalb er früher traditionell auch als geschätztes Räuchermittel verwendet wurde.

Dong-Ling-Cao ist ein chinesisches Heilkraut, das seit Jahrhunderten in der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM) verwendet wird. Es wird zur Behandlung von Atemwegs- und Magen-Darm-Beschwerden sowie zur Unterstützung der Krebstherapie eingesetzt und enthält Wirkstoffe wie Rubescensin und Oridonin. In der Küche kann es als Gewürz dienen und die Pflanze ist zudem eine anspruchslose, winterharte Staude für sonnige bis halbschattige Standorte.

Garten-Lavendel ist eine ideale Bienen- und Schmetterlingspflanze. Er bevorzugt sonnige Standorte mit gut durchlässigem, nährstoffreichem Boden. Geeignet für Staudenbeete, Steingärten und als kleine Hecke im Bauerngarten. Auch auf Balkon oder Terrasse in Kübeln macht er sich gut. Blütezeit ist von Juli bis August und erreicht eine Höhe von 40-60cm.

Die Minz-Verbene ist eine aromatische Pflanze mit intensivem Minzaroma, heimisch in Mexiko. Häufig wird sie für Tee oder zur Aromatisierung von Speisen verwendet. Im Sommer präsentiert sie zahlreiche kleine weiße Blüten in langen Rispen. Die ideale Umgebung für diese Pflanze sind sonnige bis halbschattige Standorte mit durchlässigem Boden. Da sie nicht winterhart ist, sollte sie im Herbst ins Haus gebracht werden.

Der Gefleckte Hornklee (Lotus corniculatus var. alpinus) ist eine mehrjährige Wildstaude mit goldgelben Blüten, oft rötlich überhaucht, die von Juni bis September erscheinen. Er bevorzugt sonnige, trockene bis mäßig feuchte Standorte und nährstoffarme Böden. Als wertvolle Futter- und Insektenpflanze zieht er zahlreiche Bienen und Schmetterlinge an. Der dichte Wuchs macht ihn ideal zur Böschungsbegrünung und für naturnahe Gärten. Eine robuste, pflegeleichte Pflanze mit hoher ökologischer Bedeutung und dekorativer Blütenpracht.

Ufer Wolfstrapp ist winterhart und pflegeleicht, benötigt jedoch regelmäßig feuchten Boden. Die Blütezeit ist von Juli bis August und die Pflanze bevorzugt feuchte Standorte und halbschattige Plätze Die Pflanze vermehrt sich hauptsächlich über Ausläufer und neigt zum Wuchern. Wolfstrapp soll bei Schilddrüsenüberfunktion helfen.

Blutweiderich (Lythrum salicaria) ist eine attraktive Wasser- und Feuchtpflanze für Teichränder, Feuchtbeete oder naturnahe Gartenzonen. Die leuchtend purpurroten Blüten ziehen Bienen, Schmetterlinge und andere Insekten an und fördern die Biodiversität. Die Pflanze ist robust, anspruchslos und blüht über einen langen Zeitraum, wodurch sie Beete und Gewässerufer wirkungsvoll farblich akzentuiert. Junge Triebe und Blätter sind essbar und können roh in Salaten verwendet werden. Aufgrund seines hohen Gerbstoffgehalts wurde er traditionell bei Durchfall, Entzündungen im Mundraum und zur Blutstillung eingesetzt.

Gewöhnlicher Andorn | ‘Marrubium vulgare’

Gewöhnlicher Andorn ist eine mehrjährige Pflanze mit aromatischen Blättern und heilenden Eigenschaften, die als Heilkraut kultiviert wird. Traditionell wurde Gewöhnlicher Andorn in der Volksmedizin zur Linderung von Atemwegserkrankungen, Verdauungsproblemen und Krämpfen verwendet. Die Blühtezeit ist im Sommer und gelegentliches schneiden fördert das Wachstum. Winterhart bis -20°C.

Sushni ist eine essbare Wasserpflanze mit einem nussigen Geschmack, die in der asiatischen Küche Verwendung findet. Häufig in Suppen und Currys verwendet, spielt sie auch in der traditionellen Medizin eine Rolle, wo sie zur Behandlung von Verdauungsproblemen, Hauterkrankungen und Diabetes eingesetzt wird. Diese Pflanze bevorzugt sonnige bis halbschattige Standorte in stehenden oder langsam fließenden Gewässern. Sie ist mehrjährig aber nicht winterhart, man kann sie aber gut als Zimmerpflanze überwintern. Die kriechenden Triebe können bei Topfhaltung dekorativ und meterlang sein.

Die Austernpflanze, auch als Seelöffel oder Meeresspargel bekannt, ist eine winterharte Staude, die vor allem in Küstengebieten gedeiht. Mit blaugrünen, spatelförmigen Blättern und zarten, rosa-weißen Blüten im Frühjahr wird sie aufgrund ihres einzigartigen, salzigen Geschmacks als Delikatesse geschätzt. In der gehobenen Küche dient sie als essbare Dekoration oder Zutat in Salaten und Saucen. Neben ihrer kulinarischen Verwendung hat die Austernpflanze auch traditionelle medizinische Anwendungen, besonders zur Behandlung von Atemwegs- und Verdauungsproblemen. Ideal gedeiht sie an sonnigen Standorten mit gut durchlässigem Boden.

Das Paprika-Basilikum wächst zu einem kleinen Baum mit festem Stamm. Die dunkelgrünen, relativ großen Blätter besitzen einen scharfen Geschmack der an grüne Paprika erinnert. Ihr Aroma entfaltet sich besonders bei der Zubereitung mediterraner oder asiatischer Gerichte. Diese Basilikum-Sorte eignet sich auch hervorragend für Salate und den rohen Verzehr. Zusätzlich verschönert das Green Pepper Basilikum mit kleinen, lila Blüten in dichten Rispen nicht nur den Garten, sondern zieht auch Bienen und andere Insekten an. Sowohl Blätter als auch Blüten können einfach von den Rispen gestreift und ohne Zerkleinern verwendet werden.

Der russische Basilikum ‘Gorbatschow’ besitzt ein eher mildes Aroma, das geschmacklich dem Genoveser Basilikum ähnelt. Die ertragreiche und mehrjährige Pflanze mit grünem Laub und bläulich-roten Stielen ist dicht beblättert und neigt zu einer schwachen Blütenbildung. Wächst auch im Winter gut an Küchenfenstern. Nicht winterhart.

Der Griechische Oregano ist eine mehrjährige, aromatische Kräuterpflanze mit kompaktem, buschigem Wuchs und einer Höhe von etwa 30–50 cm. Seine weißen Blüten erscheinen von Juni bis September und sind eine wertvolle Bienenweide. Die Blätter besitzen ein intensives, würziges Aroma und eignen sich ideal für mediterrane Gerichte. Griechischer Oregano bevorzugt sonnige, warme Standorte mit durchlässigem, eher magerem Boden. Er ist winterhart, sollte jedoch in rauen Lagen leicht geschützt überwintert werden.

Der brasilianische Sauerklee, auch als lila Sauerklee oder Glücksklee bekannt, stammt aus Südamerika und wird von Ureinwohnern als Nahrungs- und Heilpflanze genutzt. Mit essbaren Blättern und saurem Geschmack bildet er kleine, lila Blüten. Der Standort sollte sonnig bis halbschattig sein, der Boden gut durchlässig. Nicht winterhart, eignet sich als Zimmerpflanze in kälteren Klimazonen. Besonders in der Küche für Salate, Suppen und Sandwiches verwendet, wirkt er auch heilend bei Verdauungsproblemen und stärkt das Immunsystem.

Der knollige Sauerklee mit gelben Knollen, auch als Oca bekannt, ist vielseitig in der Küche verwendbar. Ein Oca-Salat lässt sich einfach mit rohen Ocas, Öl, Salz, Limettensaft, Zwiebel und Chilis zubereiten. Diese Pflanze gedeiht in schattigen und halbschattigen Standorten und ist mehrjährig, benötigt jedoch im Winter einen hellen Platz im Haus zum Überwintern. Die gelben Knollen können frisch, gekocht, frittiert oder als Püree genossen werden und sind leicht lagerbar. Der Ertrag ist beachtlich und kann den von Kartoffeln übertreffen.

Der knollige Sauerklee mit gelben Knollen, auch als Oca bekannt, ist vielseitig in der Küche verwendbar. Ein Oca-Salat lässt sich einfach mit rohen Ocas, Öl, Salz, Limettensaft, Zwiebel und Chilis zubereiten. Diese Pflanze gedeiht in schattigen und halbschattigen Standorten und ist mehrjährig, benötigt jedoch im Winter einen hellen Platz im Haus zum Überwintern. Die gelben Knollen können frisch, gekocht, frittiert oder als Püree genossen werden und sind leicht lagerbar. Der Ertrag ist beachtlich und kann den von Kartoffeln übertreffen.

Die rankende Pflanze mit grün-roten, samtigen Blättern ist in Vietnam als Würz-, Heil- und Gemüsepflanze beliebt. Junge Blätter verfeinern Speisen roh, gedünstet oder getrocknet mit einem Aroma zwischen Rettich und Kohlrabi – leicht bitter, doch angenehm würzig. Ihr typischer Duft entfaltet sich erst beim Zerschneiden. Pflegeleicht, wuchsfreudig und dekorativ – ein außergewöhnliches Küchenkraut und Blickfang für Balkon, Gewächshaus oder Wintergarten.

Die Zitronenduft-Pelargonie ist eine beliebte Zimmer- und Gartenpflanze. Mit zartlila Blüten im Sommer bevorzugt die Pflanze einen sonnigen Standort und benötigt durchlässiges, eher trockenes Substrat. Im Winter sollte sie im Haus als Zimmerpflanze gehalten werden. Perfekt für den sonnenverwöhnten Balkon oder die Terrasse.

Die Duft-Pelargonie ist eine beliebte Zimmer- und Gartenpflanze mit intensivem Balsamduft. Mit kleinen lilarosa Blüten im Sommer bevorzugt die Pflanze einen sonnigen Standort und benötigt durchlässiges, eher trockenes Substrat. Im Winter sollte sie im Haus als Zimmerpflanze gehalten werden. Perfekt für den sonnenverwöhnten Balkon oder die Terrasse.

Der Bontrosai wächst langsam und kompakt, benötigt jedoch ähnliche Pflege wie andere Duftgeranien. Sein Duft erinnert stark an die Zitronenpelargonie – eine Mischung aus Zitrus und Minze (Moskitoschocker). Die Blätter ähneln zunächst denen der Zitronenpelargonie, rollen sich jedoch auffällig ein. Bevorzugt wird ein heller bis halbschattiger Standort, idealerweise regen­geschützt. Kann auch als Bonsai wachsen.

Die Kapland-Pelargonie (auch als Umckaloabo bekannt) stammt aus Südafrika und wird in der traditionellen afrikanischen Medizin aufgrund ihrer entzündungshemmenden und antibakteriellen Eigenschaften bei Husten, Bronchitis und Atemwegsinfektionen verwendet. Tee und Tinkturen werden aus den Blättern und Wurzeln hergestellt. Als mehrjährige krautige Pflanze bevorzugt sie sonnige bis halbschattige Standorte, ist jedoch nicht winterhart. Beliebt als Zimmerpflanze ist die Kapland-Pelargonie einfach zu kultivieren. Wenig Wasserbedarf. Gut durchlässiger Boden gewünscht.

Zimtpfeffer bereichert als pflegeleichte Zimmerpflanze jeden Raum. Mit einem scharfen, pfeffrig und zimtigen Geschmack kann man die Blätter als Gewürz benutzen. Die Pflanze bildet kleine, unscheinbare Blüten und bevorzugt einen hellen Standort ohne direkte Sonneneinstrahlung. Der Zimtpfeffer ist nicht winterhart und sollte bei Temperaturen unter 10 Grad Celsius im Haus gehalten werden.

Der Hirschhorn-Wegerich ist eine mehrjährige Pflanze. Die Blätter und Blüten des Hirschhorn-Wegerichs werden auch oft als würzige Zutat in Salaten und Suppen verwendet. Die Pflanze bevorzugt sonnige Standorte und kann in den meisten Böden wachsen, einschließlich sandiger und salziger Boden in Küstengebieten. Eine winterharte Pflanze, die in den meisten Klimazonen gut wächst und sogar in sehr kalten Regionen überwintern kann. Verglichen mit Kopfsalat und Feldsalat enthalten die Blätter vom Hirschhornwegerich mehr Calcium, Vitamin A und Vitamin B2.

Die schönen breit-elliptischen Blätter dieses Wegerichs eignen sich dank ihres Steinpilzaromas bestens für Wildkräutersalate. Die Pflanze ist mehrjährig und wird oft zur Linderung von Husten, Halsschmerzen und Insektenstichen eingesetzt. Der Mexikanische Wegerich ist eine winterharte Pflanze, die in den meisten Klimazonen gut wächst.

Das Australische Zitronenblatt wird aufgrund seines intensiven Zitronenduftes kultiviert. Die Pflanze ist mehrjährig aber nicht winterhart und sollte im Haus überwintert werden. Der Standort sollte sonnig sein, der Wasserbedarf ist eher gering. Das Zitronenblatt kommt aus der Umgebung von Mount Carbine im tropischen Queensland, Australien. Botanisch gesehen wurde diese Art bisher nicht offiziell klassifiziert, könnte jedoch eine Unterart von Plectranthus bellus sein.

Fo-Tieng, auch He Shou Wu genannt, ist eine chinesische Kletterpflanze mit essbaren Wurzeln, bekannt für ihre Anti-Aging- und haarwuchsfördernden Eigenschaften. Die Pflanze erreicht eine Höhe von 2-4 Metern, hat herzförmige Blätter und kleine weiße bis rosa Blüten. Fo-Tieng gedeiht an sonnigen Standorten, ist winterhart bis -15°C und wird in der traditionellen chinesischen Medizin für Tee oder Extrakte verwendet. Ihre Wurzeln revitalisieren Leber, Nieren und Blut, wirken gegen hohen Blutdruck und Arterienverkalkung.

Der vietnamesische Koriander, ein Knöterichgewächs, begeistert vor allem Liebhaber asiatischer Küche. Sein Geschmack erinnert an echten Koriander, mit Zitrus- und Moschusnoten, leicht pfeffrig. Ideal mit asiatischen Basilikumsorten wie Blu Thai-Basilikum. In Vietnam wird er auch als Heilpflanze benutzt. Mehrjährig, nicht winterhart – Überwinterung an hellem Ort im Haus. Rosa Blüten, sonnig-halbschattig, feuchter Standort, 50 cm Höhe.

Die Echte Schlüsselblume, ein charmanter Frühlingsbote, erfreut nicht nur als Wildblume, sondern dient auch als Heilpflanze mit historischer Verwendung bei Husten und Atemwegserkrankungen. In der Küche sind ihre milden, süßen Blüten und Blätter beliebte essbare Dekorationen für Salate und Desserts. Diese pflegeleichte Pflanze gedeiht in halbschattigen bis sonnigen, gut durchlässigen Standorten. Winterhart und vielseitig, kann sie sogar in Töpfen auf Balkon oder Terrasse kultiviert werden. Unter besonderem Schutz gemäß der Bundesartenschutzverordnung, sollten wildwachsende Schlüsselblumen nicht gepflückt werden.

Diese deutsche Auslese besticht durch ihren aufrechten Wuchs und stammt aus der bayrischen Versuchsanstalt für Gartenbau in Veitshöchheim. Sie ist äußerst wüchsig und winterhart, problemlos winterfest bis -10°C. Die hellblauen Blüten sind oft schon im März eine erste Bienenweide im Kaiserstuhl und halten bis November an. Diese Sorte ist aromatisch und ertragreich, was sie zu einer ausgezeichneten Wahl macht.

Diese attraktive Rosmarinsorte zeichnet sich durch breite, ausladende, halbhängende Triebe aus und eignet sich hervorragend als Kübelpflanze, besonders für halbschattige Standorte. Sie blüht üppig von April bis Mai und bietet essbare Gewürzblätter. Pflegeleicht und wuchernd, bevorzugt sie sonnige Standorte.

Das Pilzkraut, ursprünglich aus Papua-Neuguinea, erinnert äußerlich an Basilikum, hat jedoch dickere Blätter und einen Geschmack, der an frische Champignons erinnert. Es eignet sich roh in Salaten, als Gemüse oder in Suppen und Soßen – idealerweise gegen Ende des Kochvorgangs beigefügt. Diese mehrjährige Pflanze wächst 30–40 cm hoch und bevorzugt sonnige bis halbschattige Standorte. Pilzkraut ist nicht winterhart, kann aber im Haus oder Keller überwintern und auch im Winter geerntet werden. Für schnelles Nachwachsen sollte es nicht tiefer als 20 cm abgeschnitten werden.

Mönchsbart oder Agretti ist ein essbares Wildgemüse, welches vorwiegend in Italien und mediterranen Regionen kultiviert wird. Mit einem salzigen Geschmack und knackiger Textur, ähnlich dem von Spargel, enthält Mönchsbart wertvolle Nährstoffe wie Kalzium, Kalium und Magnesium. Traditionell verwendet zur Cholesterinsenkung und Verbesserung der Verdauung, fühlt sich die pflegeleichte Pflanze in salzigen, sandigen Böden und voller Sonne wohl. Die einfach zu pflegende Einjährige erfordert regelmäßiges Gießen und eignet sich hervorragend für frische Salate oder als Gemüsebeilage.

Fruchtsalbei ist eine aromatische Pflanze mit fruchtigem Geschmack, ideal für Desserts, Marmeladen und Getränke. Neben kulinarischer Verwendung zeigt sie in der Kräutermedizin antibakterielle und antivirale Eigenschaften sowie eine deodorierende Wirkung, geeignet für selbstgemachtes Deodorant. Die Pflanze bevorzugt sonnige Standorte, benötigt regelmäßige Bewässerung und ist nicht winterhart, sollte bei Kälte drinnen aufbewahrt werden. Im Sommer kann sie im Freien in einem Topf angebaut werden. Ihre rosa Blüten ziehen Bienen und Schmetterlinge an, was sie auch als Zierpflanze attraktiv macht.

Coahuila Slabei ist ein mehrjähriger Dauerblüher, jedoch nicht frosthart. Die Blätter dieser Pflanze verströmen ein umwerfendes, fruchtiges Aroma, perfekt für die Verwendung in Cocktails und zur Aufwertung von Wasser. Aufgrund ihrer frostempfindlichen Natur sollte sie im Winter an einem hellen Ort im Haus überwintern. Mit violettblauen Blüten, die von Juni bis Oktober erscheinen, zieht sie Insekten an. Idealerweise bevorzugt sie einen sonnigen Standort mit durchlässigem Boden und benötigt eine frisch-trockene Umgebung. Insgesamt erreicht die Pflanze eine Höhe von 30-50 cm.

Eine Sorte mit weißen Blüten und wird oft als Zierpflanze in Gärten eingesetzt. Salbei findet in der Küche Anwendung und hat einen intensiven, würzigen Geschmack. In der Kräutermedizin werden seine entzündungshemmenden und antioxidativen Eigenschaften geschätzt. Die Pflanze bevorzugt sonnige Standorte, benötigt regelmäßige Bewässerung und ist winterhart bis -15 Grad Celsius. Die reinweißen Blüten machen sie zu einer attraktiven Wahl für Liebhaber weißer oder silbriger Pflanzungen.

“Creme de la Creme” ist eine bemerkenswerte Sorte des Würzkrauts Salbei. Mit cremeweißen bis gelben Blättern verleiht sie Gerichten einen kräftigen, würzigen Geschmack, besonders zu Fleisch- und Fischgerichten. Neben kulinarischem Einsatz ist Salbei bekannt für seine medizinischen Eigenschaften, darunter entzündungshemmende und antioxidative Wirkungen. Die lila-blauen Blüten sind essbar. Anspruchslos im Anbau, bevorzugt sonnige Standorte mit durchlässigem Boden.

‘Pineapple Scarlet’ ist eine beeindruckende Pflanze mit exotischem Ananasduft. Die Blätter eignen sich als Geschmackszutat in Getränken und Desserts, verleihen diesen einen süßen, fruchtigen Geschmack. In der Kräutermedizin wird die Pflanze für ihre antibakteriellen und antiviralen Eigenschaften geschätzt. Der Anbau erfolgt an sonnigen Standorten mit regelmäßiger Bewässerung. Aufgrund mangelnder Winterhärte wird sie entweder bei kaltem Wetter drinnen aufbewahrt oder als Einjährige kultiviert. Mit auffälligen roten Blüten zieht sie Bienen und Schmetterlinge an und ist eine beliebte Zierpflanze für Gärten und Terrassen.

Auch als Hummelschaukel bekannt, zeichnet sich diese Pflanze durch dünne, elastische Stängel aus, die sich unter dem Gewicht einer Hummel sanft neigen. Ihre schmalen, leicht gezähnten Blätter haben einen pfeffrigen Geschmack und verfeinern Salate, Kräuterquark oder Butterbrote. An einem sonnigen, geschützten Standort gedeiht sie im Sommer besonders gut und benötigt regelmäßige Feuchtigkeit. Die leuchtend blauen Blüten erscheinen im August in Ährenform und bleiben bis zum ersten Frost erhalten. Diese mehrjährige, bedingt winterharte Pflanze bevorzugt durchlässigen Boden und einen sonnigen bis halbschattigen Platz.

Auch als Helm-Knabenkraut bekannt, ist eine mehrjährige Pflanze aus der Familie der Lippenblütler. In Feuchtgebieten wachsend, erreicht sie bis zu 1 Meter Höhe. Die zartblauen Blüten erscheinen von Juni bis September. Traditionell in der Medizin genutzt, wirkt das Kraut beruhigend und wird bei Schlafstörungen und nervösen Beschwerden eingesetzt. Winterhart und ästhetisch ansprechend wird Scutellaria galericulata oft als Zierpflanze verwendet, vorzugsweise an feuchten sonnigen oder halbschattigen Standorten.

Die Tripmadam ist eine robuste und pflegeleichte Pflanze mit vielseitiger Verwendung. In der Küche dienen ihre jungen Triebe und Blätter als köstliche Zutat, roh oder gekocht mit einem leicht säuerlichen Geschmack, der an Apfel erinnert. Die gelben Blüten der Tripmadam im Frühsommer sind eine wichtige Nahrungsquelle für Bienen und Schmetterlinge. Sie gedeiht an sonnigen Standorten. Winterhart bis -20°C, eignet sich die Tripmadam ideal für die Gartenlandschaftsgestaltung.

Die Fette Henne, auch Große Fetthenne genannt, ist eine beliebte mehrjährige Sukkulente in Gärten. Mit dickfleischigen, grau-grünen Blättern erreicht sie eine Höhe bis zu 60cm. Im Spätsommer blühen zahlreiche rosafarbene oder dunkelrote Blüten, die Schmetterlinge und Bienen anziehen. Ideal als Bodendecker oder in Steingärten, ist sie winterhart. Die Fette Henne wurde traditionell in der Volksmedizin gegen Entzündungen, Wunden und Verdauungsprobleme eingesetzt. Sie hat ähnliche heilende Eigenschaften wie die Hauswurz und wurde von antiken Heilern wie Dioskurides und Plinius als Wundermittel gepriesen. Ihre Hauptblütezeit liegt zwischen Spätsommer und Herbst.

Hauswurz ist eine beliebte Sukkulentenpflanze, die oft in Steingärten, Trockenmauern und auf Dächern wächst. Die Pflanze ist sehr pflegeleicht und winterhart, was sie zu einer idealen Pflanze für Anfänger macht. Die Hauswurz hat eine breite Verwendung in der Volksmedizin, die sowohl innerlich als auch äußerlich angewendet wird. Die Pflanze enthält Schleimstoffe und Gerbstoffe, die bei der Wundheilung helfen und entzündungshemmende Eigenschaften haben. Die Blüte der Hauswurz ist ein Highlight im Garten, sie erscheint in der Regel im Sommer und kann in verschiedenen Farben von weiß über gelb bis hin zu rosa und rot auftreten. Die Hauswurz bevorzugt sonnige Standorte mit gut durchlässigem Boden und benötigt nur gelegentliches Gießen.

Der Griechische Bergtee ist ein Heilkraut der traditionellen griechischen Medizin mit entzündungshemmenden und antioxidativen Eigenschaften. Diese immergrüne Pflanze wächst als buschiger Strauch und blüht im Sommer mit kleinen gelben Blüten. Winterhart bis -10°C, bevorzugt der Griechische Bergtee sonnige, trockene Standorte. Auch als Gliedkraut bekannt, dient er vorwiegend der Herstellung entzündungshemmender und stärkender Tees. Ursprünglich im östlichen Mittelmeerraum beheimatet, übersteht er selbst Schnee und Frost ab einer Höhe von 1.000 Metern.

Der Echte Ziest ist in fast ganz Europa zu finden. In Lagen bis zu 1900 Meter Höhe wächst er wild und blüht in der Zeit von Juli bis August. Heidelandschaften und lichte Wälder sind die bevorzugten Standorte dieser Pflanzenart. Der Heilziest ist eine mehrjährige Pflanze und winterhart. Er bevorzugt sonnige bis halbschattige Standorte mit gut durchlässigen Böden. In der Pflege benötigt der Heilziest nur wenig Aufmerksamkeit. Die Wurzeln und Blätter des Heilziests werden in der Naturheilkunde zur Unterstützung der Verdauung und gegen Entzündungen eingesetzt.

Das ungewöhnliche Gemüse stammt ursprünglich aus Nordchina und wird daher auch als Chinesische Artischocke oder Japanische Kartoffel bezeichnet. Die Knollen können ähnlich wie Kartoffeln zubereitet werden und haben einen nussigen Geschmack Die Pflanze blüht im Sommer mit rosa-lila Blütenständen. Knollenziest bevorzugt sonnige bis halbschattige Standorte in humusreichem Boden und benötigt ausreichend Feuchtigkeit. Die Winterhärte ist begrenzt; Winterschutz kann erforderlich sein.

Stevia ist neben anderen Süßungsmitteln eine bei vielen Menschen beliebte Alternative zum normalen Zucker. Die Stevia-Pflanze ist in Südamerika heimisch und wird dort seit Jahrhunderten wegen ihrer süßenden Eigenschaften geschätzt. Die Blätter der Pflanze enthalten süß schmeckende Pflanzenstoffe, auch Steviolglycoside genannt. In Südamerika trocknet und zerkleinert man die Blätter der Steviapflanze und süßt damit Tees und Speisen. Die Pflanze bevorzugt sonnige Standorte mit gut durchlässigem Boden, bildet kleine weiße Blüten und gedeiht im Freien, jedoch nicht winterhart.

Der Salbei-Gamander ist eine mehrjährige, krautige Pflanze aus der Familie der Lippenblütler. Er wächst bevorzugt in lichten Wäldern und auf sauren Böden in Europa. Typisch sind seine weich behaarten, runzeligen Blätter und die gelblich-grünen Blüten von Juni bis September. Die Pflanze erreicht etwa 30–60 cm Höhe. Früher wurde sie in der Volksmedizin genutzt, etwa bei Verdauungsbeschwerden, wie Salbei zu verwenden, frisches, zartes Blattaroma.

Der wintergrüne Gamander (Teucrium x lucidrys) begeistert in Steingärten, Naturgärten und sonnigen Standorten. Der kompakte, schnittfeste Halbstrauch schmückt Beete, Wegeinfassungen und Kübel mit purpurrosa, bienenfreundlichen Blüten von Juli bis August. Sein duftendes Laub bildet einen schönen Kontrast. Er wächst horstartig, bis zu 40 cm hoch, und eignet sich als Buchsbaumersatz. Anspruchslos und winterhart bis -22 °C gedeiht er auf sandig-lehmigem Boden. Ein Rückschnitt im Frühjahr fördert die Vitalität. Seit dem 18. Jahrhundert kultiviert, ist er eine Bereicherung für jeden Garten.

Thymian, bekannt für sein ätherisches Öl, verleiht nicht nur Geschmack, sondern auch einen würzigen Duft. Als bewährte Heilpflanze wirkt Thymian schleimlösend, verdauungsfördernd, hustenstillend, krampflösend und gilt als natürliches Antibiotikum. Diese mehrjährige, winterharte Pflanze bevorzugt einen sonnigen Standort, ist pflegeleicht und trockenheitsverträglich, erreicht eine Höhe von 10-40 cm und blüht von Mai bis Oktober.

Ingwer-Thymian ist eine mehrjährige Pflanze mit aufrechtem Wuchs und duftenden Blättern. Ideal für sonnige Standorte mit durchlässigem Boden, kann sie im Garten oder in Töpfen gedeihen. Diese vielseitige Pflanze dient sowohl als Gewürz- als auch als Heilpflanze, und ihre Blätter sind für die Zubereitung von aromatischem Tee geeignet. Ein Rückschnitt im Frühjahr trägt zu kräftigem Wachstum und längerer Sommerblüte bei. Zudem erfreut der Ingwer-Thymian Bienen und andere Bestäuber mit seiner Anziehungskraft.

Der Zimmerknoblauch (Tulbaghia violacea) ist eine mehrjährige, krautige Pflanze aus der Familie der Amaryllisgewächse. Sie stammt ursprünglich aus dem südlichen Afrika und ist bei uns nicht vollständig winterhart. Charakteristisch sind ihre schmalen, riemenförmigen Blätter, die bei Berührung intensiv nach Knoblauch duften, ohne jedoch den typischen Mundgeruch zu hinterlassen. Die Pflanze erreicht eine Höhe von etwa 40–60 Zentimetern und bildet vom Frühsommer bis zum Herbst filigrane, violette Doldenblüten. Besonders bedeutend ist sie als pflegeleichte Kübelpflanze, als insektenfreundlicher Dauerblüher sowie als essbares Küchenkraut, dessen Blätter und Blüten Salate verfeinern.

Der Panaschierte Zimmerknoblauch (Tulbaghia violacea ‘Variegata’) ist eine mehrjährige, krautige Pflanze aus der Familie der Amaryllisgewächse. Sie stammt ursprünglich aus dem südlichen Afrika und ist in unseren Breitengraden nicht frosthart. Charakteristisch ist ihr auffälliges, graugrünes Laub mit eleganten, cremeweißen Längsstreifen, das bei Berührung intensiv nach Knoblauch duftet. Die Pflanze erreicht etwa 40–50 Zentimeter Höhe und trägt vom Frühsommer bis zum Herbst filigrane, hellviolette Doldenblüten. Besonders bedeutend ist diese Sorte als dekorativer Blickfang im Kübel, als Bienenweide sowie als essbare, optisch ansprechende Bereicherung für Salate und Kräutergerichte.

Heilpflanze aus Südafrika. Sie wird bei offenen Wunden aufgelegt, aber auch bei Zahnschmerz, müden Füßen, Entzündungen, Insektenstiche, Prellungen oder alten Wunden und Operationsnarben. Der Habitus erreicht eine Höhe von bis zu einem Meter. Die Blütenstände sind aus zahlreichen kleinen, weißen Blüten zusammengesetzt und erscheinen von August bis September. Die Heilzwiebel bevorzugt sonnige Standorte und ist nicht winterhart.

Baldrian, eine mehrjährige Heilpflanze, ist für ihre beruhigende Wirkung bei Schlafstörungen, Angstzuständen und nervöser Spannung bekannt. Die essbare Wurzel wird als Tee oder Tinktur genutzt und hat eine lange Geschichte als Heilmittel, geschätzt schon von den alten Griechen und Römern. Die rosa-weißen Blüten erscheinen von Juni bis August. Die getrocknete Wurzel des Baldrians hat auf Katzen eine ähnliche Wirkung wie Katzenminze. Die winterharte Pflanze bevorzugt feuchte, gut durchlässige Böden und einen halbschattigen Standort.

Fruchtsalbei ist eine aromatische Pflanze mit fruchtigem Geschmack, ideal für Desserts, Marmeladen und Getränke. Neben kulinarischer Verwendung zeigt sie in der Kräutermedizin antibakterielle und antivirale Eigenschaften sowie eine deodorierende Wirkung, geeignet für selbstgemachtes Deodorant. Die Pflanze bevorzugt sonnige Standorte, benötigt regelmäßige Bewässerung und ist nicht winterhart, sollte bei Kälte drinnen aufbewahrt werden. Im Sommer kann sie im Freien in einem Topf angebaut werden. Ihre rosa Blüten ziehen Bienen und Schmetterlinge an, was sie auch als Zierpflanze attraktiv macht.

Das Patagonische Eisenkraut ist eine aufrecht wachsende Staude mit dünnen Stielen und violetten Blütenköpfen bis zu einem halben Meter Höhe. Als Zierpflanze in Gärten beliebt, zieht sie von Juni bis Oktober Schmetterlinge und Bienen an. Winterhart und sonnenliebend benötigt sie gut durchlässigen Boden. Mit geringer essbarer oder medizinischer Verwendung, schätzt man sie vor allem für ihre dekorativen Blüten. Bei uns als Einjährige kultivierbar, überdauert sie milde Winter mit etwas Schutz.

Duftveilchen, eine geschätzte Zier- und Heilpflanze, findet Verwendung bei zahlreichen Beschwerden. Traditionell werden die Blüten für Husten, Halsschmerzen, Kopfschmerzen und Schlafstörungen eingesetzt. Auch die Blätter haben ihre Anwendung als äußeres Wundheilmittel. Idealerweise gedeiht das Duftveilchen an halbschattigen bis schattigen Standorten mit feuchtem, gut durchlässigem Boden.

Ashwagandha, auch “indischer Ginseng” genannt, ist eine krautige Pflanze aus Indien. Seit Jahrtausenden wird sie in der ayurvedischen Medizin verwendet, insbesondere ihre Wurzeln und Blätter. Die Schlafbeere wirkt beruhigend bis einschläfernd und soll entzündungshemmende, stressreduzierende und schlaffördernde Eigenschaften haben. In kälteren Regionen eignet sich ein Gewächshaus oder ein warmer Innenraum als Standort. Die Wurzeln können nach 1-2 Jahren geerntet werden. Ashwagandha ist mehrjährig, nicht winterhart und benötigt wenig Wasser sowie leichte Böden.

Zingiber mioga, auch als Japanischer Ingwer bekannt, ist eine mehrjährige Pflanze aus Ostasien. Sie erreicht eine Höhe von bis zu 1,5 Metern, bevorzugt halbschattige Standorte und gedeiht in gut durchlässigem Boden. Anders als herkömmlicher Ingwer werden bei Myoga nicht die Wurzeln, sondern die geschlossenen Blüten als Delikatesse verwendet. Mit einem einzigartigen Aroma nach Koriander und einer scharfen Blumennote eignen sie sich besonders für die japanische Küche. Myoga ist winterhart bis etwa -10°C und blüht von Juli bis August.

Panaschierte Variante. Zingiber mioga, auch als Japanischer Ingwer bekannt, ist eine mehrjährige Pflanze aus Ostasien. Sie erreicht eine Höhe von bis zu 1,5 Metern, bevorzugt halbschattige Standorte und gedeiht in gut durchlässigem Boden. Anders als herkömmlicher Ingwer werden bei Myoga nicht die Wurzeln, sondern die geschlossenen Blüten als Delikatesse verwendet. Mit einem einzigartigen Aroma nach Koriander und einer scharfen Blumennote eignen sie sich besonders für die japanische Küche. Myoga ist winterhart bis etwa -10°C und blüht von Juli bis August.